西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛的传统(chuántǒng) 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味的佤味(wǎwèi)牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的(de)制作工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统美食(měishí) 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云(yún)新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体(méitǐ)中心（欧南罕 刁弘智）